რჩევა

ზამთრისთვის შემწვარი ბადრიჯნის ნიორით მომზადების 3 საუკეთესო რეცეპტი

ზამთრისთვის შემწვარი ბადრიჯნის ნიორით მომზადების 3 საუკეთესო რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

შემოდგომაზე, ბოსტნეულის უმეტესობა მწიფდება და დროა მომზადდეს კონსერვი. ზამთრისთვის შეგიძლიათ შემწვარი ბადრიჯანი ნიორით მოამზადოთ. ეს არის უგემრიელესი სადღეგრძელო, რომელიც შეიძლება მიირთვათ, როგორც გვერდითი კერძი.

ზამთარში შემწვარი ბადრიჯნის ნიორით დაკონსერვების თავისებურებები

შენარჩუნებისთვის, ლურჯი ბადრიჯანი წინასწარ გაჟღენთილია დამარილებულ წყალში, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს. ასევე შეგიძლიათ შეწვათ თეთრი ჯიშები. მათ არა აქვთ სიმწარე და არც გაჟღენთილება სჭირდებათ. ბოსტნეულის შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ არაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ ასევე შესაფერისია რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. კარაქი კარგად არ უხდება ბადრიჯანს.

ბადრიჯნის და ნივრის შერჩევა და მომზადება

მხოლოდ კარგი ახალი ხილი კბილების გარეშე არის შესაფერისი დამარილებისთვის. უმჯობესია არ გამოიყენოთ გამხმარი ხილი. კანი უნდა იყოს პრიალა და მყარი, ყუნწი სუფთა და მწვანე.

ხილი შთანთქავს უამრავ ზეთს, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მათ გემოზე. ისე, რომ ისინი არ არიან ძალიან ცხიმიანი, უნდა გამოიყენოთ ტეფლონის ტაფა შესაწვავად, ხოლო შემწვარი ნაჭრები წაშალეთ ხელსახოცით. უმჯობესია არ გაიწმინდოს კანი, რომ რბილობი ფაფად არ გადაიქცეს. ხილი შემწვარია მხოლოდ ცხელ ტაფაში, სახურავის დაფარვის გარეშე.

დაკონსერვებული ხილი უკეთესი გემო იქნება, თუ ნიორს დაამატებთ. პირველი, ნიორი გაანადგურა დანით, შემდეგ კი წვრილად დაჭრილი. ეს მას უფრო არომატულს გახდის.

კონტეინერის მომზადება

სადღეგრძელო მოთავსებულია მინის ქილებში. მანამდე კი ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდათი და გაასტერილონ. თუ საჭმლის დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, უმჯობესია გამოიყენოთ ლითონის სახურავები.

რეცეპტები ბლანკების მოსამზადებლად

შემწვარი ბადრიჯანი შესანიშნავი გვერდითი კერძია, რომელიც სწრაფად მზადდება. საუზმე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ხორცით, ასევე ბოსტნეულის კერძებით. ბადრიჯანი განსაკუთრებით კარგად არის შერწყმული პომიდორთან. მათი შენარჩუნება შეიძლება, მაგალითად, ტომატის პასტაში ან დაჭრილი პომიდორით.

კლასიკური შემწვარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის წიწაკით და ნიორით

საუზმე შეიძლება მომზადდეს ბულგარული წიწაკითა და ნიორით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ხორცის გვერდით კერძად.

ინგრედიენტები საჭმლისთვის:

  • 2 კგ ბადრიჯანი;
  • 2 ბულგარული წიწაკა;
  • 2 ნივრის თავი;
  • მზესუმზირის ზეთი;
  • მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
  • რამოდენიმე ახალი კამა.

ზამთრისთვის საჭმლის მომზადების პროცესი:

  1. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავყაროთ დამარილებულ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
  2. გაიყვანეთ, წაშალეთ ხელსახოცით.
  3. გაათბეთ frying პან, დაასხით ზეთი.
  4. მოაყარეთ წვნიანი მარილი და პილპილი, შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
  5. დაჭერით ბულგარული წიწაკა წვრილ ზოლებად, წვრილად დაჭერით ნიორი და კამა.
  6. განათავსეთ ბადრიჯანი და წიწაკა.
  7. სტერილიზაცია ქილებში და სახურავები.
  8. ჩაასხით წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ ქილები.
  9. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე.
  10. გააგრილეთ მზა საჭმლის საჭმელი და ჩადეთ სარდაფში.

სწრაფი რეცეპტი

თქვენ ყოველთვის არ გინდა დიდი ხნის განმავლობაში არეულობდეთ კონსერვაციით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლანკი სწრაფი რეცეპტის მიხედვით.

შემადგენლობა:

  • 2 კგ ბადრიჯანი;
  • 4 ნივრის თავი;
  • 2 ხახვი;
  • 5 დიდი წითელი პომიდორი;
  • 1 ცხელი წიწაკა;
  • 2 ბულგარული წიწაკა;
  • შავი "პილპილი;
  • მარილი;
  • რამოდენიმე ახალი რეჰანი და cilantro;
  • მცენარეული ზეთი;
  • 1 ს.კ. ლ ძმარი

საჭმლის საჭმლის მომზადება ზამთრისთვის:

  1. დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად.
  2. კანი წიწაკა, დაჭრილი ნაჭრებად.
  3. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით.
  4. დაჭრილი ცხელი წიწაკა ნაჭრებად.
  5. პომიდორი, წიწაკა და ნიორი მოათავსეთ ბლენდერში.
  6. გახეხეთ გლუვამდე, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
  7. წრეები ჩადეთ ქილებში, დაასხით ტომატის პასტა. სახურავის დასაფარავად.
  8. გადააბრუნეთ ქილები თავდაყირა, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ სარდაფში ან მაცივარში.

პომიდორით

ეს არის შესანიშნავი კომბინაცია. და რომ გემრიელი გემო უფრო ინტენსიური იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი რეჰანი ან კამა.

შემადგენლობა:

  • 2 კგ ბადრიჯანი;
  • 1 კგ მწიფე წითელი პომიდორი;
  • 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
  • 3 ნიორი კბილი;
  • რამოდენიმე ახალი ოხრახუში და რეჰანი;
  • 30 გრ სუფრის მარილი;
  • 40 გრ შაქარი;
  • 30 მლ ძმარი;
  • სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები (მაგალითად, პაპრიკა ან ჩილი);
  • 80 მლ მცენარეული ზეთი.

დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად, დაასხით მარილიან წყალს და დატოვეთ 20 წუთი. გადაწურეთ და გააშრეთ წრეები. პომიდორი და ბულგარული წიწაკა გახეხეთ ბლენდერში. შემწვარი ბადრიჯანი ზეთში. ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. პომიდორს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი.

შემწვარი ბადრიჯანი დაასხით ტომატის პასტით, გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანილი სადღეგრძელოს მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე. დასრულებული კონსერვაციის მოწყობა ბანკებში. გააფართოვეთ ქილა, გადააბრუნეთ და განათავსეთ იატაკზე. როდესაც ისინი ოთახის ტემპერატურას მიაღწევენ, ისინი სარდაფში ჩააქვთ.

შენახვის კონსერვაცია

შეგიძლიათ საჭმლის საწყობში ან მაცივარში შეინახოთ. შემწვარი ბადრიჯანი ინახება 1 წლამდე. კონსერვების მიღება უკეთესია რაც შეიძლება მალე სტერილიზაციის გარეშე. შეიძლება გაუარესდეს, თუ დიდხანს ინახება.


Უყურე ვიდეოს: ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა ნიგვზით (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Drud

    I will not speak on this topic.

  2. Anson

    I can find my way around this question. Is ready to help.

  3. Vilabar

    ეს თავად არის გასაგები.

  4. Vasek

    I wish to speak with you.



დაწერეთ შეტყობინება