რჩევა

თეთრი ხახვის სარგებელი და ზიანი, ჯიშების ჯიშები, შენახვისა და მოსავლის აღების წესები

თეთრი ხახვის სარგებელი და ზიანი, ჯიშების ჯიშები, შენახვისა და მოსავლის აღების წესები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ხახვი შეუცვლელი სანელებელია თითქმის ყველა კერძში; თეთრი ხახვი ასევე გვხვდება მის ტიპებში. მოდით, უფრო კარგად გავეცნოთ თეთრი ხახვის სარგებლობას, რომელიც ჩვენთან აზიის ქვეყნებიდან შემოვიდა. ხახვის ყველა ნათესავის მსგავსად, იგი მდიდარია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, აქვს ტკბილი გემო და სასიამოვნო არომატი. მოდით, უფრო დეტალურად გავეცნოთ მახასიათებლებს და რა განსხვავებაა ამ ჯიშსა და სხვას შორის.

ჯიშური ჯიშები

ზაფხულის მაცხოვრებლები, სანამ შესაფერისი ტიპის ხახვს აირჩევენ, ცდილობენ აირჩიონ ისეთი, რომელიც კარგად ინახება და სასიამოვნო გემო ექნება.

თეთრი ხახვი ამ კატეგორიაში შედის და აქვს საკუთარი ჯიშები. მათი სახელები და მახასიათებლები შემდეგია:

  • კომეტა. ბოლქვები კარგად ინახება 6 თვის განმავლობაში. უარყოფითი მხარეა მათი სიმწიფის და მცირე ზომის ხანგრძლივობა.
  • ალბა ის მწიფდება დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თუ ზრუნვა ტარდება სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის ყველა მოთხოვნის შესაბამისად, ბოლქვები შეიძლება იყოს საშუალო ან დიდი (200 გრამამდე).
  • ნევადა ეს არის ადრეული სიმწიფის ჯიში. ის საუკეთესოდ დარგეს იმ რეგიონებში, სადაც ზაფხული ძალიან მოკლეა. ბოლქვები საშუალო ზომისაა, დაახლოებით 90 გრამი.
  • თოვლის ბურთი. მას აქვს საშუალო სიმწიფის პერიოდი. ბოლქვები დიდია, წონა 160 გრამია. ასევე უნდა გვახსოვდეს: ამ ტიპის ხახვი არ ინახება 3 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
  • სტერლინგი რეზისტენტული დაავადება. ინახება დაახლოებით 4 თვის განმავლობაში. იგი ხასიათდება ტკბილი გემოთი. ბოლქვების წონა დაახლოებით 120 გრამია.

თეთრი ხახვის გამორჩეული თვისებები სხვებისგან

თეთრ ჯიშს აქვს ლამაზი ფორმა. ჩვეულებრივი ყვითელი და მეწამულისგან განსხვავებით, უფრო რთულია შენახვა, მაგრამ ბოლქვები უფრო დიდია.

ისინი განსხვავდებიან გემოთი და არომატით, არ აქვთ მკვეთრი სიმწარე.

იგი ამზადებს გემრიელ სალათებს და ფრანგული ხახვის სუპს. პოპულარულია ესპანეთში, აშშ-სა და საფრანგეთში.

მას ქერქის ფერით უწოდებენ თეთრს, რაც გარკვეულწილად მოგონებას ახდენს დაუწერელ პაპირუსს. სხვადასხვა ნივთიერებების შემცველობის მხრივ, ყვითელ და მეწამულ ჯიშებთან შედარებით, ასევე არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები. თეთრი ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინის მარილებს, ასევე ვიტამინებსა და მინერალებს, ეთერზეთებს და შაქარს.

ღირებული თვისებები

ყველა სხვა ტიპის მსგავსად, თეთრი სალათის ხახვიც ჯანმრთელ პროდუქტად ითვლება. იგი შეიცავს ფიტონციდებს, რომლებიც მავნე ზეგავლენას ახდენენ გარკვეულ ბაქტერიებსა და სოკოებზე.

ხახვის წვენს აქვს სამკურნალო თვისებები და მას იყენებენ გაციების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკის დროს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სტომატიტისა და ყელის ტკივილის დამხმარე თერაპია. შემოდგომა-გაზაფხულის პერიოდში, პროფილაქტიკური ღონისძიების სახით, რეკომენდებულია ხახვის სუნის ჩასუნთქვა, რომელიც ადრე გახეხილი ან თეფშზე იყო დაჭრილი.

აუცილებელია ამ ბოსტნეულის დიეტაში შეტანა ყოველდღე, როგორც ასკორბინის მჟავის წყარო. მისი სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია როგორც სუფთა, ისე მოხარშულ მდგომარეობაში.

გამოყენების უკუჩვენებები

თეთრი ხახვის სარგებელი უდავოა, მაგრამ შეიძლება საზიანო იყოს. ახალი თეთრი ხახვი არ არის რეკომენდებული ერთი და ნახევარი წლის ასაკის ბავშვებისთვის. მათ პირის ღრუს ძალიან დელიკატური ლორწოვანი გარსი აქვთ, ამიტომ მათ შეუძლიათ დამწვრობა გამოიწვიოს. მოხარშული ფორმით, რეკომენდირებულია დაამატოთ ბოსტნეულის პიურეები, სუპები 1 წლის ასაკიდან.

ბოსტნეულს ყველა ადამიანი იტანს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მას თერმული დამუშავება აქვს. ძირითადად, ახალი მოხმარება უკუნაჩვენებია.

ექიმები არ გირჩევენ შემდეგ შემთხვევებში:

  • უძილობა;
  • თავის ტკივილი;
  • სისხლის მაღალი წნევა;
  • ხშირი მეტეორიზმი;
  • ჭარბი წონა, რადგან თეთრი ბოსტნეული აუმჯობესებს მადას და ასტიმულირებს კუჭის წვენის წარმოებას.

როდის უნდა ამოიღოთ ხახვი საწოლებიდან?

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზუსტად განისაზღვროს თეთრი ხახვის მოსავლის დრო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დიდხანს არ გამოდგება. თუ ის არ დამწიფდება, მაშინ კისერი წვნიანი და სქელი იქნება, ბოლქვი ცუდად არის დაფარული სასწორით. ცოტა ხნის შემდეგ, ასეთი ხახვი დაიწყებს ლპობას.

თუ იგი დიდი ხნის განმავლობაში არ მოიხსნება, მაშინ სასწორი გაფრინდება, დამატებითი ფესვები გაიზრდება, ბოლქვები დაიწყებენ ბზარს და სასარგებლო თვისებების დაკარგვა მოხდება.

თეთრი ხახვის მოსავლელად შემდეგი ძირითადი სიმპტომებია:

  • ახალი ბუმბულის ზრდის შეჩერება;
  • ფოთლების ძირითადი ნაწილის სიყვითლე და გაშრობის დასაწყისი;
  • თუ ბუმბულის უმეტესობა მოკლეს;
  • სასწორი არის თეთრი;
  • ხახვის კისერი ოდნავ დარბილებულია.

სხვადასხვა ფაქტორები ახდენს გავლენას ხახვის სიმწიფის დროზე, მათ შორისაა:

  • მზარდი რეგიონი;
  • ამინდი;
  • ნიადაგი;
  • სახეობების მახასიათებლები.

ძირითადად, ხახვის ზრდის სეზონი 2-3 თვეა. ჯიშების უმეტესობის აღება უკვე შესაძლებელია ივლისის შუა რიცხვებში, გვიან კი მწიფდება აგვისტოს დასაწყისისთვის. თუ ზაფხული მშრალი და ცხელია, მაშინ ხახვი უფრო სწრაფად დამწიფდება. წვიმიან და გრილ ამინდში ამ ბოსტნეულის კულტურის მოსავლიანობა ნელდება. მოსავლის აღების ბოლო ვადაა 20 აგვისტო, რადგან შენიშნა, რომ შემდეგ წვიმები იწყება.

შეგიძლიათ დაიცვას მთვარის კალენდარი, რომელიც მიუთითებს მოსავლის აღების დროზე. თუ ხახვი წვიმის წინ არ მოიკრიფება, იგი შენახვის ვადას დაკარგავს, მასზე შეიძლება გავლენა იქონიოს ლპობამ და სხვა დაავადებებმა.

უმჯობესია დავიწყოთ კულტურის მომწიფების გარე მანიფესტაციების დაკვირვება ივლისის შუა რიცხვების შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი, მზიანი ამინდია, საჭიროა მისი დროულად შეგროვება.

როგორ სწორად დავიკრიფოთ და როგორ შევინახოთ მოსავალი?

უმჯობესია მშრალი, მზიანი დღე ამოიღოთ ბაღიდან მწიფე ხახვი. მუშაობისთვის დაგჭირდებათ ნიჩაბი: ბუმბულით მშვილდის გაყვანა არ შეგიძლიათ. მიზანშეწონილია ბოლქვების მახლობლად მიწაში ოდნავ გათხრა, შემდეგ კი ნაზად გაიყვანეთ, დანარჩენი ნიადაგი ხელებით გაანადგურეთ. თუ ბოსტნეულის კისერი წვნიანია, ეს ნიშნავს, რომ ის არ არის მწიფე, უმჯობესია არ შეინახოთ ასეთი ბოლქვები, არამედ გვერდზე გადადოთ, რომ სასწრაფოდ მიიტანოთ სამზარეულოში.

ხახვის ამოთხრის შემდეგ, მათ პირდაპირ ბუმბულით უნდა ჩამოაყალიბონ ადგილზე ან მუყაოზე იმავე საწოლზე გასაშრობად. სასურველია, რომ მასზე მზის თბილი შუქი დაეცეს. საღამოს რეკომენდირებულია მისი გაწმენდა მშრალ ადგილას ან დაფარვა კილიტაზე, რომ ბოლქვები არ დასველდეს დილის ნამიდან. მშრალი ამინდის მიხედვით - 7-10 დღიდან.

თუ ხახვი ჟღალთმიანი, გლუვი და მოლიპულ გახდება, შეგიძლიათ მარტივად ჩაყოთ ხელი მასში - ეს ნიშნავს, რომ ის უკვე კარგად გაშრება.
ახლა თქვენ უნდა გაჭრა ფოთლები ბოლქვებზე მაკრატლის გამოყენებით, დატოვონ კისრის 5-6 სმ.
შენახვისთვის ხახვი საუკეთესოდ ინახება მშრალ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. მისი განთავსება შეგიძლიათ ბადეებში, ხის ყუთებში, მუყაოს ყუთებში, ქსოვილის ჩანთებში ან ნეილონის წინდებში. თქვენ არ შეგიძლიათ მოჭრა ფოთლები, მაგრამ ნაქსოვი ლენტები სახით ლენტები. ჩამოკიდეთ ჩალიჩები სამზარეულოში. ამ ფორმით, ბოსტნეული კარგად არის შემონახული.

თუ წვიმიან ამინდში ბოსტნეულის ამოთხრა მოგიწევთ, მაშინ აღარაფერი დარჩა, თუ არა მისი სწორად დამუშავება.

ამისათვის საჭიროა:

  • დაუყოვნებლივ შეწყვიტე ბუმბული, უკან დაიხიე კისერიდან 5 სმ;
  • ფრთხილად ამოიღეთ ფესვები;
  • სასწორების გაწმენდა;
  • გაშალეთ მშრალ ადგილას თითო ხახვი, რომ გაშრეს 2-3 კვირის განმავლობაში.

თუ ოთახი მშრალი და კარგად ვენტილირებული იყო, მაშინ ხახვის შენარჩუნება შეიძლება, ხოლო ქერქი ისევ გაიზარდოს.

როგორ დავაჩქაროთ მოსავლის სიმწიფე?

ხშირად, იმისთვის, რომ წვიმების დაწყებამდე ხახვის ამოთხრას მოასწროთ, საჭიროა სიმწიფის პროცესის სტიმულირება. ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ მთავარია ფესვის კულტურის დიეტის შეზღუდვა.
თუ თავები მიწის სიღრმეშია და ძნელად ხილულია, მიზანშეწონილია მიწის ზედაპირზე ოდნავ გაწურვა ისე, რომ ისინი გამოვლენ და მიიღონ საკმარისი მზის სითბო.

მორწყვა უნდა შეწყდეს მოსავლის აღებამდე 2-3 კვირით ადრე, მაშინაც კი, თუ მშრალი ამინდია. თუ ამ დროს წვიმა დაიწყო, უმჯობესია მშვილდი პლასტმასით დაიფაროს. თქვენ შეგიძლიათ ბოლქვები ასწიოთ ფიცრით.

რეკომენდირებულია ნიჩბის ჩასმა ხახვის ქვეშ და ფესვების მოჭრა 5 სმ სიღრმეზე.
მწვერვალების მოჭრა არ არის რეკომენდებული, რადგან ბოლქვებს მოაკლდებათ მწვერვალებიდან საკვები ნივთიერებები. როდესაც მწიფდება, ისინი მწვანედან ხახვში უნდა გადავიდნენ.

ხახვის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი გემო და არომატი. მათთვის, ვისაც ტკბილი გემო უყვარს, თეთრი შესაფერისია. სასურველია გამოიყენოთ იგი ყოველდღიურად, დაამატეთ იგი სხვადასხვა კერძებში, როგორც ვიტამინებისა და მინერალების სასარგებლო წყარო.


Უყურე ვიდეოს: როგორ ვუშველოთ ხველებას ხალხური მეთოდებით (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Malik

    მასში რაღაც არის. Thanks for council how I can thank you?

  2. Macdubhgall

    დამეთანხმებით, ეს შესანიშნავი იდეაა

  3. Acheron

    I almost accidentally went to this site, but stayed here for a long time. Delayed because everything is very interesting. I will definitely tell all my friends about you.

  4. Zelotes

    ჩემი აზრით, ისინი არასწორია. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას. მომწერე PM– ში, ისაუბრე.

  5. Takinos

    ჩემი აზრით, თქვენ აღიარებთ შეცდომას. მომწერე PM- ში, ჩვენ ვისაუბრებთ.



დაწერეთ შეტყობინება