რჩევა

ზამთრისთვის ცხარე პომიდვრის მომზადების ტოპ 3 რეცეპტი

ზამთრისთვის ცხარე პომიდვრის მომზადების ტოპ 3 რეცეპტი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

პომიდორი ნედლეულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ცხარე პომიდორი ზამთრისთვის ერთ-ერთი უგემრიელესი ვარიანტია. თუ ზამთარში მარაგი გაქვთ საკმარისი რაოდენობით, ის დაამშვენებს სუფრას მრავალი თვის განმავლობაში.

ზამთრისთვის ცხარე პომიდვრის მომზადების თავისებურებები

სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხარისხის დონის პომიდორი. როდესაც სახლში გაიზარდა, ყველა ხილს შეუძლია საქმიანობა და გამოიყენოს მომგებიანი. გადაწურული და დაზიანებული შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენისთვის, ხოლო ბლანკები შეგიძლიათ გააკეთოთ მაღალხარისხიანი.

ინგრედიენტების არჩევის სპეციფიკა

პომიდორი უნდა შეირჩეს მთლიანობაში, ხარვეზების და მექანიკური დაზიანების გარეშე. სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ, რომ ისინი არ არიან მომწიფებული.

როგორ სწორად მოვამზადოთ კონტეინერები

საჭიროა მისი სტერილიზაცია. ეს შეიძლება გაკეთდეს კონსერვებისა და სახურავების ორთქლით დამუშავებით.

საუკეთესო რეცეპტები

ცხარე პომიდორი ემსახურება სუფრის გაფორმებას ზამთარში ან წლის ნებისმიერ სხვა დროს. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული და გემრიელი რეცეპტები.

ცხარე პომიდორი ნიორით

ინგრედიენტების შემადგენლობა მოცემულია ისე, რომ მიიღება ლიტრი პროდუქტი.
ამ კერძის დასამზადებლად წინასწარ უნდა მოამზადოთ:

  • პომიდორს დასჭირდება დაახლოებით 700-800 გ;
  • წიწაკა ბარდა სახით - 6 ცალი;
  • ოხრახუშის 2 ან 3 ტოტი;
  • სამი კბილი ნიორი;
  • 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
  • ერთი ხახვი;
  • საჭიროა პატარა ნაჭერი chili pod - 1-2 სმ საკმარისია.

შევსების მიზნით დაგჭირდებათ:

  • 1 ჭიქა 9% ძმარი
  • 3 დიდი კოვზი მარილი;
  • ორი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
  • 2.5 ლიტრი წყალი.

მოამზადეთ ყველაფერი რაც გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება:

  1. ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ნივრის კბილი გაწმენდილი და გარეცხილია.
  2. პომიდვრის შემოწმება, დალაგება და შემდეგ გარეცხვა.
  3. ისინი გაჭრილია შუაზე, ჯოხი გაჭრა.
  4. კონტეინერების მომზადება. ისინი არა მხოლოდ გარეცხილი, არამედ სტერილიზებულია.
  5. ოხრახუში კარგად უნდა გაირეცხოს.
  6. მოათავსეთ ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი, კბილი ნიორი, დაფნის ფოთლები მზა ერთლიტრიან ქილაში, ჩაყარეთ 6 წიწაკა, დაამატეთ მოხარშული ზეთი და დაამატეთ ჩილის ტოქსი.
  7. შემდეგი, პომიდვრის ნახევრები მჭიდროდ არის ასახული. ისინი უნდა ჩაუყარა დაჭრილი.
  8. ჩვენ უნდა შეავსოთ იგი. წყალს ასხამენ ქვაბში, უმატებენ მარილს და შაქარს. ამის შემდეგ ჩაიცვი ცეცხლზე და გააჩერე ადუღებამდე. დუღილის დრო 5 წუთია. ახლა რჩება ძმრის დამატება, საფუძვლიანად მოურიეთ და კვლავ წამოადუღეთ.
  9. კონტეინერში დაკეცილი პომიდორი ასხამენ ზედა კიდეს. დააფარეთ თავსახური.
    შემდეგი, სტერილიზაცია ხორციელდება. ცხარე პომიდვრის ბლანკები ზამთრისთვის მოთავსებულია ქვაბში პირსახოცზე და ასხამენ წყლით მხრამდე. ეს უნდა იყოს მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში.


ამის შემდეგ, სახურავები შემოვიდა.

ბლანკები გადააბრუნეს და თავზე დადეს თავები, გაახვიეს პლედი და გაცივდნენ.

Horseradish და წიწაკის ვარიანტი

ეს კერძები, როგორც წესი, ძალიან გემრიელია. ზამთრისთვის ცხარე პომიდვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 7 კგ პომიდორი;
  • 250 გრ ტკბილი წიწაკა;
  • ნიორი თქვენ უნდა საზ 2 ხელმძღვანელები;
  • საჭიროა ერთი ჭაბურღილის ფესვი;
  • 2 დიდი კოვზი მარილი და 4 - შაქარი.


პომიდვრის ზუსტი რაოდენობა უნდა იყოს ისეთი, რომ მათ შეავსონ კონტეინერი ზემოდან და კიდევ რამდენიმე.

ცხარე პომიდვრის მომზადების პროცედურა შემდეგია:

  1. პომიდორი უნდა გაირეცხოს და მჭიდროდ მოათავსოთ კონტეინერში.
  2. დანარჩენი გატარებულია ხორცსაკეპ მანქანაში.
  3. შემდეგ მათ ათავსებენ ქვაბში და ადუღებენ.
  4. დამუშავებული პომიდორი გადის ლითონის საცერში.
  5. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ დაფქვილი ან დაფქვილი ტკბილი წიწაკა, ხონჩის ფესვი და ნიორი. დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
  6. მიღებული ნარევი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
  7. შედეგად მიღებული შემადგენლობა შეედინება კონტეინერებში, სანამ ისინი მთლიანად არ შეივსება.

ამის შემდეგ, მიღებული პროდუქტი უნდა სტერილიზდეს.

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ დიდი ქვაბი და ბოლოში დადოთ დაკეცილი პირსახოცი. შემდეგ ისინი აქ ქილებს დებენ, რომლებიც თავზე სახურავებით არიან დაფარული და მხრებს წყალს უმატებენ.

ჩაიცვი ცეცხლზე და ადუღე. დამუშავების დრო ერთი და ნახევარი ლიტრიანი ქილა არის 20 წუთი.

შემდეგ ქილა შემოვიდა, მაგიდაზე თავდაყირა დააყენა, პლედში გაახვია და ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდა.

პომიდვრის წვენში

შესაძლებელია პომიდვრის მომზადება წვენის გამოყენებით სტერილიზაციის გარეშე.
ამისათვის საჭიროა:

  • 2 კგ პომიდორი დასაფარავად;
  • ცალკე კიდევ 2 კგ მათგან, რომლითაც პომიდვრის წვენი მიიღება;
  • დაგჭირდებათ მარილი და შაქარი თითო ჩ / კ. მიღებული კოვზი ყოველი ლიტრი გასახდელი.


კერძი აკეთებს პროგრესს:

  1. პირველი თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ და სტერილიზაცია ქილებში.
  2. პომიდორი მოთავსებულია მათ ზედა ნაწილში.
  3. თითოეულ კონტეინერს ასხამენ ზევით მდუღარე წყალთან ერთად. მიეცით საშუალება მოაგვაროთ 20 წუთი.
  4. დარჩენილი პომიდორიდან გამოწურულია წვენი, ასხამენ ქვაბში, ავსებენ მარილით და შაქრით და ადუღებენ.
  5. წყალს ასხამენ კონსერვებიდან, მზა ტომატის წვენს კი ზემოდან ასხამენ.
    ბანკები დალუქულია. გასაგრილებლად გადაატრიალეთ იგი და გადააფარეთ პლედი, შემდეგ კი დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება.

მზა პროდუქტის შენახვის წესები

ცხარე პომიდვრის მომზადება ზამთრისთვის ამ რეცეპტების მიხედვით უნდა ინახებოდეს ბნელ და გრილ ადგილას. ამისათვის სარდაფი კარგად მუშაობს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაცივარი.


Უყურე ვიდეოს: ტომატ პასტის მომზადება სახლში, საღებავების და კონსერვანტების გარეშე,Tomato paste,Томатная паста (აგვისტო 2022).